Jak gotować mięso w garnku błyskawicznym: wszystko, co musisz wiedzieć – pasternak i wypieki (2024)

Od mielonej wołowiny po całego kurczaka – oto wszystko, co musisz wiedzieć o gotowaniu mięsa w garnku błyskawicznym.

Gotowanie w garnku błyskawicznym zapewniaszybkie i spójne rezultatyza tak ogromną różnorodność przepisów i stylów gotowania, że ​​będziesz się zastanawiać, jak wcześniej żyłeś bez tego. Wykorzystuje gotowanie pod ciśnieniem w różnych ustawieniach i temperaturach, aby osiągnąć niesamowite rezultaty i krótki czas gotowania.

Ale to nie znaczy, że dzięki Instant Pot wszystko jest zawsze łatwe i szybkie. Wielu początkujących popełnia błędy, zwłaszcza jeśli chodzi o mięso i drób

Aby mieć pewność, że uda Ci się za pierwszym razem, oto przewodnik dotyczący gotowania mięsa w garnku błyskawicznym.

Od mielonej wołowiny, przez żeberka, aż po kurczaka – oto wszystko, co musisz wiedzieć, jeśli chodzi o gotowanie mięsa i drobiu w szybkowarze.

1. Mielona wołowina

Zawsze możesz używać funkcji Sauté do przyrumieniania i smażenia mięsa mielonego/mielonego, ale to eliminuje szybsze gotowanie bez użycia rąk, do którego służyNajbardziej znana jest Instant Pot.

Alternatywnie możesz użyć ustawienia ciśnienia/ręcznego i ugotować od 1 do 2 funtów mielonego mięsa w następujący sposób:

• Umieść podstawkę lub kosz do gotowania na parze w naczyniu wewnętrznym.
• Dodaj 1 szklankę wody.
• Połóż mięso mielone na podstawce/w koszyku do gotowania na parze.
• Gotuj przez 6 minut pod wysokim ciśnieniem.
• Użyj metody szybkiego uwalniania ciśnienia.

Gotowanie mrożonego mięsa w garnku błyskawicznym

Wspaniałą rzeczą w garnku Instant Pot jest to, że możesz zrobić dokładnie to samo z mrożonym mięsem, pozwalając na kilka dodatkowych minut gotowania. Aby więc ugotować mieloną wołowinę/indyka/wieprzowinę z zamrożenia, wykonaj dokładnie te same kroki powyżej, ale tym razem przez 20 minut.

2. Potrafię upiec

Czy jest coś lepszego niż soczysta porcja pieczeni duszonej? Tej niedzieliklasyk obiadowyjest całkowicie możliwe do wykonania w Instant Pot. Potrzebujesz jednak kilku szybkich porad i wskazówek, aby uzyskać takie same niesamowite rezultaty, jak w przypadku bardziej tradycyjnego pieczenia w piekarniku.

Najpierw musisz zastanowić się, jak podzielić wołowinę. Gotujesz pokrojony kawałek w całości czy kroisz go na kawałki? Jest to niezbędne, aby ustawić właściwy czas gotowania Instant Pot.

• Na całą pieczeń: Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 20 minut na funt mięsa.
• Na małe kawałki: Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 15 minut na funt mięsa.

Nie zapomnij także dodać co najmniej 1 do 1 1/2 szklanki wody. Koniecznie dodaj wodę, aby Instant Pot mógł wytworzyć parę, której używa do gotowania mięsa pod ciśnieniem. Wskazówka: Możesz także użyć bulionu, aby dodać dodatkowego smaku.

I naprawdę świetne rezultaty? Weź dowolną przyprawę lub nacieraj, której zwykle używasz i użyj funkcji Sauté w garnku błyskawicznym, aby obsmażyć mięso przed przełączeniem na tryb ręczny/ciśnieniowy w celu dalszego gotowania.

3. Pieczony kurczak

Aby ugotować całego kurczaka (od 3 do 4 funtów) w garnku błyskawicznym, wykonaj następujące kroki:

• Dopraw kurczaka według własnego smaku.
• Umieść podstawkę w doniczce wewnętrznej.
• Dodaj 1 szklankę wody.
• Połóż przyprawionego całego kurczaka na podstawce.
• Uszczelnij pokrywkę pojemnika Instant Pot.
• Gotuj przez 8 minut na funt kurczaka pod wysokim ciśnieniem.
• Stosuj naturalną metodę uwalniania ciśnienia przez około 10-15 minut.
• Następnie należy pozwolić na szybkie uwolnienie ciśnienia.

Nie masz czasu na rozmrożenie całego kurczaka? Gotuj zamrożone w garnku błyskawicznym, wykonując te same czynności powyżej, ale zamiast tego gotuj przez 45 minut.

4.Piersi z kurczaka

Przydatne jest mieć w lodówce kilka ugotowanych piersi z kurczaka, gotowych do dodania do sałatki lub kanapki w każdej chwili.

Gotowanie piersi z kurczaka w Instant Pot jest łatwe, wykonując te proste kroki:

• Dodaj 1 1/2 szklanki płynu do garnka wewnętrznego (wody lub bulionu).
• Gotuj przez 8 minut pod wysokim ciśnieniem.
• Użyj szybkiego zwolnienia ciśnienia.

Aby zrobić to samo z mrożone piersi z kurczaka w Instant Pot, zwiększ czas gotowania do 12 minut.

5. Mięso pokrojone w kostkę

Zwykle może to zająć wiele godzinugotować gulaszdo tego stopnia, że ​​pokrojone w kostkę mięso smakuje raczej miękko i aromatycznie niż sucho i gumowato. Na szczęście Instant Pot skraca czas gotowania do zaledwie 20 minut w przypadku jednego funta pokrojonego w kostkę mięsa!

Aby ugotować pokrojone w kostkę mięso w garnku błyskawicznym:

• Przypraw mięso w zwykły sposób.
• Rozgrzej odrobinę oleju za pomocą funkcji Sauté i obsmaż mięso.
• Dodaj 1 1/2 szklanki płynu (woda, bulion itp.).
• Gotuj przez 20 minut (na funt mięsa) pod wysokim ciśnieniem w przypadku dużych kawałków i 15 minut (na funt mięsa) w przypadku małych kawałków.
• Zastosuj metodę szybkiego uwalniania ciśnienia.

6. Żeberka wieprzowe

Jeśli regularnie zamawiasz żeberka z lokalnego lokalu na wynos, z przyjemnością dowiesz się, że możesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, odtwarzając danie z tego pysznego kawałka mięsa za pomocą Instant Pot.

Aby ugotować żeberka wieprzowe w garnku błyskawicznym:

• Dopraw żeberka według własnego smaku.
• Umieść podstawkę w naczyniu wewnętrznym i dodaj 1 szklankę wody.
• Gotuj przez 20 minut pod wysokim ciśnieniem.
• Użyj naturalnego zwolnienia ciśnienia aż do samego końca.
• Posmaruj żeberka ulubionym sosem BBQ i piecz w niskim piekarniku przez 15-20 minut.

7. Szarpana wieprzowina

Kanapki z szarpaną wieprzowiną nie są już ograniczone do posiłków poza domem, gdy na kuchennym blacie stoi Instant Pot. To bardzo proste, a uzyskasz pyszne i spójne rezultaty.

Aby przygotować szarpaną wieprzowinę (z łopatką wieprzową) w garnku błyskawicznym:

• Mięso pokroić na duże kawałki o jednakowej wielkości i doprawić według własnego smaku.
• Aby przyrumienić mięso, użyj funkcji Smażenie z odrobiną oleju.
• Przed umieszczeniem podstawki w doniczce wewnętrznej wyłącz Instant Pot.
• Dodaj 1 1/2 do 2 szklanek płynu.
• Połóż wieprzowinę na podstawce (możesz tu także skorzystać z koszyka do gotowania na parze).
• Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez około 15 minut na funt wieprzowiny.

Więc masz to! Siedem sposobów wykorzystania garnka błyskawicznego do perfekcyjnego ugotowania mięsa i drobiu (świeżego lub mrożonego) w szybkowarze.

Jaki jest Twój ulubiony kawałek mięsa i jak szybko będziesz go próbował w Instant Pot?

Ostatnia aktualizacja: 1 listopada 2020 r. przezMuślin